Shrimp Tacos

Aug 10, 2023

Von Victoria Ford | am 02.08.2023

LIP SMACKERS: Der Krautsalat kommt auf die Weichmehl-Tortillas, dann die Garnelen, dann noch mehr Soße und zerbröselten Käse. (Mitgeliefertes Foto)

Bereiten Sie diese geschmackvollen, beliebten Tacos für Ihr nächstes Treffen zu. Mit minimalem Aufwand machen sie auf Ihrem Serviertisch eine beeindruckende Figur und außerdem machen Tacos einfach Spaß.

Ich bin immer auf der Suche nach Gerichten, die eine Menschenmenge satt machen können. Ich mache diese leckeren Tacos mit Garnelen; Sie sollten jedoch jede Art von Fisch ersetzen, die Ihre Gäste bevorzugen. Auch flockiger Kabeljau eignet sich gut. Dies sind ein beliebtes Gericht, das für den Koch jedoch recht unkompliziert ist.

Die Zutaten können einige Stunden vor dem Servieren zubereitet und zum Essen zusammengebracht werden.

Bei Garnelen verwende ich nur gefrorene Wildfänge. Sie ist höchstwahrscheinlich frischer als alle aufgetauten Garnelen in der Kiste und lässt sich leicht schälen und reinigen. Garnelen sind ein kalorienarmes, mageres Protein und enthalten außerdem eine gesunde Dosis Selen, ein bekanntes krebsbekämpfendes Mineral. Bonus!

Mit einem selbstgemachten Krautsalat und Gewürzen, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, werden diese ein großer Erfolg.

Habe ich jemanden „Margarita“ sagen hören?

Zutaten(4 Portionen)

Tortillas aus weichem Mehl

Geraspelter Kohl oder eine im Laden gekaufte Krautsalatmischung

Mexikanischer Käse wie Cotija oder Queso Fresco

1 Pfund wild gefangene Garnelen, aufgetaut und entdarmt

2 Esslöffel Taco-Gewürz

Scharfe Koriander-Limetten-Sauce:

½ Tasse vollfetter griechischer Joghurt

¼ Tasse Pflanzenöl

½ Tasse Frühlingszwiebeln; Fügen Sie auch den grünen Teil hinzu

½ Tasse Koriander

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Apfelessig

Schale und Saft von 2 Limetten

Anweisungen

Soße: Alle Zutaten zusammen in die Küchenmaschine oder den Mixer geben und glatt rühren. Sie werden immer noch die grünen Flecken sehen.

Krautsalat: Mischen Sie etwas von der Soße mit dem zerkleinerten Kohl und bewahren Sie einen Teil für die Belegung Ihrer Tacos auf.

Garnelen: Auftaute Garnelen mit einem Papiertuch abtupfen und gut mit Ihrem Taco-Gewürz bestreichen. Bratpfanne vorheizen und einen Schuss Pflanzenöl hinzufügen. Garnelen in die heiße Pfanne geben und unter Wenden leicht anbraten, um sie gleichmäßig zu garen, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. (Ich mag eine leichte Kruste auf den Garnelen).

Zusammenstellen: Den Krautsalat in die gefaltete Tortilla aus weichem Mehl geben, gefolgt von den Garnelen und mit zusätzlicher Soße und zerbröckeltem Käse abschließen. Fügen Sie eine Prise Koriander hinzu, um ihm Farbe und natürlich mehr Geschmack zu verleihen. Mit Limettenschnitzen und extra Soße servieren. Wie bei allen Tacos mögen es manche schärfer als andere. Fügen Sie nach Belieben etwas Sriracha oder eine andere beliebte scharfe Soße hinzu.

Ich weiß, dass Sie alle diese Leckerbissen aus der Hand genießen werden. Verdoppeln Sie das Rezept, laden Sie weitere Freunde ein und gießen Sie die eisigen, limettenartigen Margaritas ein.

Alles Liebe, von meiner Küche zu deiner.

– Rose Smith

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